Si necesita freír carne, aves o pescado, mucha gente prefiere preparar masa para ello.
En este caso, el plato se vuelve más jugoso, suave y aromático.
La versión clásica de masa implica el uso de huevos.
Pero si no tiene ese producto a mano, no debe rechazar un delicioso almuerzo o cena. Los huevos rebozados se pueden sustituir sin problemas.
Las amas de casa experimentadas recomiendan usar mayonesa. La salsa ya contiene huevos y además tiene un buen efecto sobre las fibras de la carne, haciéndolas más suaves.
Basta diluir la mayonesa con un poco de agua para preparar la masa.
También puedes utilizar kéfir, crema agria o leche. Pero ya no es necesario mezclar estos componentes con agua, sino que se les debe agregar harina.
Puedes dejar solo harina y agua, pero ten en cuenta que en este caso la corteza quedará blanda.
Si quieres una corteza más crujiente y sabrosa, puedes sustituir la harina por almidón.
