No siempre es posible freír el filete de pollo para que quede tierno y jugoso.
Y todo por dos errores. Te contamos por qué la carne de pollo queda dura y seca y cómo evitarlo.
Cómo freír pollo correctamente
El primer error común es el adobo salado. Es necesario marinar el pollo para ablandar la carne, pero no agregar sal ni condimentos con sal.
La sal sacará toda el agua de la carne. Utilice condimentos sin sal ni hierbas. Puedes agregar un poco de jugo de limón o vinagre, esto le dará jugosidad a la carne.
El segundo error suele ser darle la vuelta a los trozos de pollo con una espátula mientras se fríen.
Si mueves constantemente el filete por la sartén, saldrá todo el jugo. Y, en general, no conviene freír la carne de pollo por mucho tiempo.
