Las chuletas de pescado son una buena opción para el almuerzo o la cena. La ventaja es que este plato se puede servir con cualquier guarnición.
Pero para que las chuletas queden perfectas, debes seguir estrictamente la receta. En este caso, quedarán jugosos y tiernos por dentro, y por fuera quedará una agradable corteza crujiente.
¿Qué ingredientes se necesitan?
Para 1 kg de filete de merluza debes tomar:
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 5 cucharadas. l.;
- pan blanco duro - 100 g;
- leche - 200 ml;
- huevo - 1 pieza;
- queso procesado - 1 pieza;
- mantequilla - 50 g;
- pan rallado - 6 cucharadas. l.
Además, puedes preparar sal, especias y hierbas. Su cantidad debe elegirse según sus preferencias gustativas.
Cómo cocinar chuletas de merluza
Las verduras se deben picar finamente y luego freír en aceite vegetal durante unos 5 minutos. Los filetes de pescado se deben pasar por una picadora de carne o picar con una licuadora.
En cuanto al pan, es necesario cortarle la corteza, luego verterlo con leche y dejar actuar 10 minutos. Después de este tiempo, la miga se debe exprimir ligeramente. El queso fundido se debe triturar con un rallador.
Luego debes mezclar todos los ingredientes, agregar las especias y un huevo. Después puedes proceder a formar las chuletas. Hay que rebozarlos y freírlos en una sartén precalentada durante unos 3 minutos.
La pieza de trabajo se debe colocar en una fuente para horno, que primero se debe engrasar generosamente con mantequilla.
Debes hornear las chuletas durante unos 20 minutos a 180 grados.
