Los champiñones en escabeche son un complemento delicioso para la mesa. Este aperitivo va bien con verduras, carnes y pescados.
El proceso de cocción es bastante sencillo e incluso un principiante en la cocina puede realizar la tarea perfectamente.
Lo más importante es seguir la receta y calcular correctamente la cantidad de ingredientes.
que llevar
Para 500 gramos de champiñones debes preparar:
- aceite vegetal - 60 ml;
- ajo - 3 dientes;
- hoja de laurel - 3 piezas.;
- cilantro - 1 pizca;
- granos de pimienta negra - 5 piezas.;
- pimienta de Jamaica - 5 piezas.;
- azúcar - 1,5 cucharaditas;
- sal - 1,5 cucharaditas;
- vinagre - 40 ml.
Cómo encurtir champiñones
Los champiñones hay que lavarlos y pelarlos. Si son grandes es recomendable cortarlos en varias partes.
Es necesario mezclar y triturar el pimiento y el cilantro en un mortero. El ajo se debe picar con un cuchillo.
Después de eso, los champiñones en la sartén se deben mezclar con todos los ingredientes.
Luego hay que cocinarlos tapados durante unos 5 minutos.
Tan pronto como se enfríen, debes guardarlos en el refrigerador durante una o dos horas.
Luego se puede servir el aperitivo en la mesa.
Si desea sorprender a sus invitados con un sabor y aroma más brillante y rico a los champiñones, debe dejar reposar la delicia en el refrigerador al menos durante la noche.
