Si vives en un pueblo, considérate muy afortunado, porque probablemente tengas acceso a leche casera directamente de vaca.
Pero los habitantes de la ciudad tampoco deberían enojarse: casi siempre se puede comprar un producto de este tipo en el mercado, donde los agricultores venden los productos de sus granjas.
Esta leche casera es lo que necesitas para hacer mantequilla natural, así que si la tienes, como dicen, a mano, considera que la mitad del trabajo está hecha.
Para servir mantequilla hecha con tus propias manos, deberás separar la leche de la nata.
Aunque parezca complicado, en realidad es más sencillo que los nabos al vapor. Para separar la nata basta con quitar las “tapas” de las latas llenas de leche.
Hay que enfriar la nata y luego batirla, todo ello en el mismo tarro de 3 litros.
Vierta 500 ml de crema y la misma cantidad de agua tibia en el recipiente, luego cierre el frasco con una tapa y agite vigorosamente, aproximadamente 20 minutos.
El aceite está casi listo: escurre el suero y vierte el aceite en un recipiente con agua fría y revuelve, luego exprímelo con las manos y transfiérelo a una fuente para mantequilla.
