La preparación del chucrut es el final de una serie de largos preparativos invernales. Este plato es familiar y saludable.
Recomendamos otra receta que convertirá el chucrut en una ensalada de verduras en toda regla.
Necesitarás:
- repollo - 2 kg;
- remolachas frescas - 700 gr;
- ajo - 4 dientes;
- un manojo de eneldo;
- raíz de rábano picante - 1 cucharada. l.;
- comino - 2 cucharaditas;
- sal - 2 cucharadas. l.
como cocinar
1. Pelar la col de las hojas superiores y cortarla con un cuchillo como de costumbre.
2. Colocar en un bol, espolvorear con sal y amasar con las manos.
3. Pelar las remolachas y rallarlas con un rallador grueso.
4. Pasamos la raíz de rábano picante pelada por una picadora de carne o la trituramos de otra forma conveniente.
5. Picar el ajo y las hierbas con un cuchillo.
6. Coloque el repollo en capas en un recipiente inicial, luego la remolacha, el ajo y las hierbas, y luego nuevamente el repollo.
Dejamos los espacios en blanco durante 4 días a temperatura ambiente, los perforamos todos los días con un palo de madera hasta el fondo.
Cuando esté listo, tapa el frasco y guárdalo en un lugar fresco.
¡Buen provecho!
