Para preparar repollo guisado con champiñones, primero necesitarás algunos ingredientes.
Encontrarás todos los ingredientes necesarios en esta lista:
- 1 kilo de repollo;
- 600-700 g de champiñones;
- 1 cebolla;
- 30 ml de aceite vegetal;
- 1 cucharada de pasta de tomate;
- 2 hojas de laurel;
- sal y pimienta negra molida - al gusto.
Los champiñones deben limpiarse de los restos que se les hayan adherido y luego hervirse. En este momento, puede comenzar a trabajar con el repollo: píquelo y colóquelo en una sartén con bordes altos, donde ya se ha calentado la mitad del aceite.
Freír el repollo, revolviendo, durante unos 15 minutos.
Las setas, listas para este momento, se deben freír en otra sartén, también en aceite vegetal y revolviendo también. Pasados unos 10 minutos, agrega la cebolla picada y continúa friendo por otros 5 minutos. Al final de la fritura, agrega un poco de sal a los champiñones y la cebolla.
Volvamos al repollo: agréguele pasta de tomate, sal y pimienta, luego vierta 2-3 cucharadas de agua y revuelva. Luego viene la hoja de laurel: cuando la especia esté en la sartén, cúbrala con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos.
Solo queda combinar el repollo con los champiñones, mezclar nuevamente y dejar tapado por otros 3-4 minutos.
