Si bien la mayoría de las amas de casa sirven sopas preparadas con caldo de carne, le sugerimos que diversifique su menú habitual y cocine sopa de queso con champiñones.
Para prepararlo necesitarás sólo unos 40 minutos de tiempo libre y sólo los ingredientes disponibles, entre ellos:
- 1,5 litros de agua;
- 200 g de queso fundido;
- 50 g de mantequilla;
- 150-200 g de cebolla;
- 500 g de champiñones;
- 200 g de pan blanco;
- 1 manojo de perejil;
- sal y pimienta negra molida (al gusto).
Primero hay que limpiar los champiñones, después de lo cual hay que lavarlos y cortarlos en trozos pequeños.
Es necesario hacer lo mismo con la cebolla, es decir, quitarle la cáscara y picarla.
Utilice estos dos componentes para preparar la fritura en mantequilla. No olvides agregarle sal y pimienta.
La mitad del trabajo está hecha: ahora llena la cacerola con agua y, cuando hierva, agrega aquí el queso y, revolviendo, espera hasta que se disuelva por completo.
Ahora echa la fritura a la sartén y continúa cocinando la sopa unos minutos más a fuego lento.
Sólo queda añadir un pequeño trozo de mantequilla al resto de ingredientes, añadir sal y ya lo puedes servir en platos hondos con perejil finamente picado y trozos de pan ligeramente fritos en mantequilla.
