Cuando se prepara correctamente, el puré de papas puede ser una de tus comidas favoritas, pero es muy fácil estropearlo.
Bastan un par de errores para que la guarnición pierda calidad.
¿Qué deficiencias se destacan con mayor frecuencia?
Elección incorrecta de patatas
Para preparar puré, es extremadamente importante elegir una verdura adecuada que pueda hervirse fácilmente y convertirse en una apetitosa masa desmenuzable.
Si las patatas están demasiado duras y mantienen bien su forma, entonces conviene abandonar la idea de hacer puré y servir la verdura hervida como guarnición.
falta de sal
No tenga miedo de agregar sal al hervir papas para hacer puré. Si no hace esto o agrega muy poca sal, la guarnición quedará insípida y sin sabor.
Una mayor introducción de sal no mejorará la situación.
Agua restante
Necesita drenar la mayor cantidad de líquido posible. Si está preparando una versión magra de puré, escurra el agua en un recipiente aparte. Después de esto, es recomendable secar las patatas.
Para hacer esto, debe volver a colocar la sartén en la estufa literalmente durante un minuto.
Si no se hace esto, el sabor de la guarnición quedará "pálido".
