Los rollitos de berenjena son un plato tan delicioso que quien lo prueba corre el riesgo de tragarse la lengua.
Hoy te invitamos a preparar este aperitivo de una forma nueva, sin las ya tradicionales zanahorias, requesón y cilantro coreanos.
En su lugar, utilice ciruelas pasas y nueces para el relleno, pero primero debe preparar todos los ingredientes necesarios:
- 500 g de berenjenas;
- 250 g de ciruelas pasas;
- 4 cucharadas de aceite de girasol;
- 50 g de nueces;
- 1 pizca de sal.
Por lo tanto, las verduras deben lavarse y secarse, y luego cortarse a lo largo en rodajas, que deben estar ligeramente saladas.
Echar aceite vegetal en una sartén y, cuando esté lo suficientemente caliente, sofreír las rodajas de berenjena.
Directamente de la sartén, pasa las rodajas a toallas de papel y, mientras sueltan el exceso de grasa, empieza a preparar el relleno.
Para hacer esto, pique finamente las ciruelas pasas y las nueces, luego mezcle todo con 0,5 cucharadas de aceite de girasol.
Ya solo queda formar los rollitos y, colocándolos en un plato “de pie”, ya puedes servirlos en la mesa.
