El borscht, como saben, existe en muchas tradiciones culinarias, ya que muchos están acostumbrados a considerar la sopa como su plato nacional.
Por supuesto, las diferencias a veces pueden ser bastante notables.
A mucha gente le gusta la versión moldava de la sopa clásica. Es bastante sencillo de preparar. La ventaja del borscht moldavo es el sabor especial de la sopa.
¿Qué 3 características te ayudarán a preparar un delicioso borscht al estilo moldavo?
El caldo adecuado
Para preparar un caldo verdaderamente sabroso y de alta calidad, debes elegir exclusivamente carne de res con hueso y cocinarla de acuerdo con todas las reglas.
Es mejor no utilizar otro tipo de carne.
Reemplazar el repollo con un ingrediente inesperado
Mucha gente piensa que el borscht sin repollo se convierte automáticamente en una sopa completamente diferente, pero esto es un error. Preparar borscht moldavo implica evitar por completo cualquier tipo de repollo.
Sin embargo, vale la pena comprar frijoles enlatados. La mitad del frasco se debe triturar hasta obtener un estado de puré y el resto se debe introducir entero. La sopa quedará espesa y sabrosa.
Procesamiento especial de remolacha.
Estamos acostumbrados a freír remolachas para borscht, pero puedes probar con otro método de preparación. Se recomienda hervir la verdura directamente con la cáscara hasta que esté completamente cocida.
Cuando las remolachas se hayan enfriado, las limpiamos, las tratamos bien con jugo de limón y las picamos con un rallador. Después de eso, mezcle las remolachas con una pequeña cantidad de azúcar y envíelas a la sartén de esta forma.
