No crea que las carnes frías siempre son caras. Si prepara un refrigerio de este tipo en casa, resultará bastante asequible y, lo más importante, incluso más sabroso y natural en comparación con su homólogo comprado en la tienda.
Lo que también es una buena noticia es que el proceso de cocción en sí no es difícil.
Ahora que ya se han nombrado todas las principales ventajas de este manjar de carne, podemos proceder directamente a describir el proceso de cocción.
El producto más importante, sin el cual no se puede preparar un manjar de carne, es la pechuga de pollo. Necesitará una pieza que pese entre 270 y 300 g.
La carne debe lavarse, quitarse la grasa, si la hubiera, y secarse con toallas de papel.
Cuando finalice la etapa preparatoria, verter 250 g de sal en el fondo del plato y colocar el pollo encima.
Después de esto, debes “cubrir” el pollo con la misma cantidad (250 g) de sal, cerrar la tapa y meterlo en el frigorífico por un día.
Después de 24 horas, la carne debe retirarse, lavarse y secarse nuevamente, luego frotarle sus especias favoritas (incluso un condimento destinado a cocinar barbacoas servirá).
Es solo una cuestión de pequeñas cosas: envuelva el filete en una gasa y cuélguelo en el refrigerador por otros dos días, después de lo cual nuestro manjar se considerará listo.
