Para que las albóndigas alcancen su máximo potencial, se debe prestar atención a todas las etapas de cocción.
Es muy importante trabajar con carne picada jugosa y sabrosa, que puede estropearse fácilmente con ingredientes innecesarios.
También hay que recordar que la masa debe ser “ligera”, pero plástica.
Pero el proceso de cocción en sí tampoco es tan sencillo como parece a primera vista. Si no le agregas nada al agua excepto sal, las albóndigas quedarán mediocres.
Que usar
Hoja de laurel con granos de pimienta
Este es un verdadero clásico, sin el cual muchos no pueden imaginar el proceso de preparación de albóndigas. Las especias seleccionadas cumplen perfectamente su función.
Por tanto, no debes negarte a utilizarlos.
cebolla al horno
Rara vez un ama de casa utiliza un ingrediente tan inusual para cocinar albóndigas, pero este ingrediente hará que el plato sea lo más fragante posible.
Por supuesto, puede agregar cebollas crudas normales, pero el efecto no será tan pronunciado.
Ajo
Primero pelamos el componente y lo añadimos a la sartén. Con dos lonchas bastará. También puedes agregar hierbas secas, que ayudarán a que la masa se vuelva más aromática y sabrosa.
