Las amas de casa preparan las albóndigas solas, principalmente porque el producto comprado en la tienda no se distingue por su jugosidad, profundidad de sabor y riqueza de aroma.
Para que el plato quede perfecto, debes trabajar con cuidado la carne picada.
Si todo se hace correctamente, las albóndigas se convertirán en el plato favorito de tu familia.
¿Cómo preparar la carne picada más deliciosa para albóndigas?
Todo el mundo sabe que la carne picada más deliciosa se obtiene si se toma carne de res y cerdo en una proporción de 50 a 50. Asegúrese también de que la carne de cerdo tenga al menos un poco de grasa para que quede jugosa.
Para un kilogramo de carne, tome una cebolla grande y pase todos los ingredientes por una picadora de carne.
Llevar la masa a un estado homogéneo.
Luego ralla un pequeño trozo de mantequilla para que quede tierno y jugoso. También vale la pena agregar un diente de ajo picado para darle más sabor.
Luego introducimos las especias. Como regla general, puede prestar atención al clavo (en pequeñas cantidades), varios tipos de pimientos, pimentón, lúpulo suneli, nuez moscada y hierbas secas.
Luego agrega sal y un poco de agua. No tome más de 100-150 ml de líquido por kilogramo de carne.
La carne picada ideal para lujosas albóndigas está lista.
