El kebab de cerdo se considera, con razón, una de las opciones más deliciosas y asequibles, por lo que su popularidad no debería sorprender.
Sin embargo, con la ayuda de algunos secretos siempre podrás hacerlo aún mejor.
¿Cuáles son?
Vinagre
Algunas personas creen que el vinagre puede arruinar el sabor de la carne de cerdo e incluso endurecerla. Esto está mal. Se puede utilizar de forma segura cualquier adobo que contenga vinagre.
Como regla general, estas recetas son las "más rápidas".
Cerveza y kvas
Tampoco todo el mundo conoce estos trucos, pero la cerveza y el kvas pueden hacer que la carne quede mucho más suave y jugosa.
Por cierto, no hay que temer la presencia de un tono específico de sabor: durante el tratamiento térmico la bebida se evaporará. Para gourmets y estetas, se puede utilizar vino en lugar de estas bebidas. Se cree que el sabor de la carne de cerdo se volverá más refinado y noble.
Tamaño
A algunas personas les gustan los trozos de carne grandes, pero existe un alto riesgo de que simplemente no se cocinen bien. Pero tampoco debes hacer trozos demasiado pequeños: esta carne resulta seca y no muy sabrosa.
Intenta también cortar la carne de cerdo en trozos uniformes tanto como sea posible.
