Las setas silvestres o compradas en tiendas son un producto increíblemente sabroso que a muchas personas les gusta incluir en su dieta.
El uso de champiñones hace que cualquier plato sencillo sea más sofisticado, sabroso y refinado.
Los champiñones hervidos se pueden utilizar como ingrediente en sopas, ensaladas o incluso como guarnición. Sin embargo, muchos cocineros señalan que después de este tratamiento térmico el producto parece insípido.
De hecho, una cocción inadecuada priva a las setas de su aroma y parte de su sabor.
¿Cómo cocinar el producto correctamente?
No te olvides de la cebolla
Este consejo es relevante tanto para los recolectores de setas como para quienes compran el producto de segunda mano. Esto es bastante peligroso, ya que a veces un solo hongo venenoso es suficiente para una intoxicación grave.
Por eso, siempre pon la cebolla en la sartén. Si una verdura cambia repentinamente de color de blanco a azul, se debe desechar toda la porción de champiñones.
No cocines demasiado
Mucha gente tiene la tradición de hervir literalmente los champiñones durante un largo período de tiempo. No es de extrañar que pierdan su sabor.
El tiempo máximo de tratamiento térmico no debe superar los 20 minutos.
