Muchas personas que probaron el auténtico borscht de Kuban se enamoraron de él literalmente desde la primera cuchara.
Su característica distintiva es su sabor rico y profundo.
Puedes prepararlo tú mismo.
¿Qué productos se necesitan para la receta?
- medio kilo de carne con hueso (es mejor tomar carne de cerdo);
- tres trozos de patatas y tomates;
- una pieza de zanahoria, una cebolla y una remolacha;
- 3 cucharadas grandes de pasta de tomate natural;
- 2 dientes de ajo;
- un poco de manteca (unos 50 gramos);
- unos 200 gramos de col;
¿Cómo cocinar?
Estas proporciones de producto están calculadas para tres litros de agua. Primero, hacemos lo habitual: preparar un caldo a base de carne de cerdo con hueso.
Cuando esté lista le quitamos el hueso y añadimos a la sopa la propia carne troceada. La cocción suele tardar una hora.
Agregue inmediatamente las papas y el repollo a la sartén.
Preparar para freír con zanahorias, cebollas, tomates y pasta de tomate. Freír las remolachas por separado sin aditivos. La pasta de tomate será la encargada de conservar el color y la acidez.
Agrega los ingredientes al borscht.
Al final se condimenta la sopa con ajo picado y manteca de cerdo, previamente triturada con un mortero.
