Muchas amas de casa ya están preparando un delicioso caviar para el otoño y el invierno, para poder disfrutar de una comida sana en el frío.
Es necesario pensar especialmente en el tema de los preparativos si ha tenido una excelente cosecha de verduras.
Otro hecho agradable es que el calabacín ahora es barato en cualquier mercado, por lo que cualquier ama de casa puede proporcionar los preparativos a su familia.
¿Qué productos necesitas preparar para la receta?
- 4 kg de calabacín;
- un kilogramo de cebollas;
- dos cabezas de ajos;
- un vaso de pasta de tomate natural (es mejor elegir una versión espesa);
- 2 cucharadas de sal y tres cucharadas de azúcar;
- un poco de vinagre al 70% y pimienta negra.
¿Cómo cocinar?
Como en este punto los calabacines ya están maduros, es necesario quitarles la piel y las semillas, cortarlos en aros finos y freírlos. Picamos también la cebolla al azar y la sofreímos en una sartén aparte.
Combinar las verduras y pasar ligeramente por la batidora.
Picar el ajo con un cuchillo y añadirlo a la masa de verduras. Algunas personas querrán simplificar su vida y utilizar abdominales, pero tú debes abstenerte de hacerlo. Con un cuchillo podrás conseguir un mejor resultado, ya que esto le dará al caviar un aroma especial.
Pasamos nuestra preparación a un cazo y mezclamos con el resto de ingredientes (excepto el vinagre). Después de 15 minutos de hervir a fuego lento, agregue vinagre.
Solo queda enrollar el caviar en frascos esterilizados. La merienda quedará sabrosa y de gran calidad.
