Muchas amas de casa prefieren el trigo sarraceno como guarnición básica o incluso como papilla.
El caso es que este tipo de cereal tiene varias ventajas.
En particular, cabe destacar el bajo coste del producto, su excelente sabor, así como la relativa facilidad de preparación.
Sin embargo, a veces a las amas de casa se les ocurre una excelente guarnición, donde cada grano parece elástico y mantiene su forma. Otras amas de casa resultan ser una auténtica "arma". Al final resultó que, esto se debe al agua en la que se cuece el cereal.
¿Cuál debería ser el líquido para cocinar trigo sarraceno?
Si desea que la guarnición mantenga bien su forma, enviar el cereal a agua fría no será la mejor idea. En este caso, el trigo sarraceno simplemente se "manchará". El cereal absorbe activamente la humedad y se vuelve muy viscoso.
Por esta razón, las amas de casa experimentadas esperan hasta que hierva y solo después agregan la cantidad requerida de trigo sarraceno a la sartén.
También existe otro truco que ayudará a mejorar la calidad del trigo sarraceno.
Antes de cocinar, el cereal se debe mantener en agua fría durante al menos diez minutos. En este caso, podrás preparar una guarnición de increíble calidad.
