Qué errores culinarios hacen que el puré de patatas quede insípido: muchas amas de casa lo preparan

20.07.2023 12:50

El puré de patatas se puede hacer increíblemente sabroso, aireado y de gran calidad.

Sin embargo, a veces el plato quedará simplemente irreconocible.

Como regla general, la guarnición resulta insípida debido a algunos errores.

¿Cuáles son?

Patatas con un poco de almidón

Es mejor simplemente hervir dicho producto y servirlo con hierbas, ya que el puré será de mala calidad. Para cocinar, la opción más valiosa es la variedad almidonada del producto.

Molienda

Mucha gente intenta acelerar el proceso de cocción, pero no debes cortar las patatas en trozos pequeños. Los tubérculos máximos se pueden dividir por la mitad.

papa
Foto: © Belnovosti

Si cometes este error, puedes perder el clásico sabor a patata.

Exceso de agua

Los chefs profesionales saben que el puré de patatas se prepara en una pequeña cantidad de agua: el líquido debe elevarse ligeramente por encima de los tubérculos.

Si cocina el producto en exceso de agua, el sabor de las patatas se “difuminará” y ya no será pronunciado.

Sal

Eso sí, es importante añadir sal, de lo contrario el puré quedará suave y poco apetitoso. Sin embargo, no puede agregar un componente demasiado pronto. Las patatas se volverán más duras, por lo que ya no será posible hacer que el puré quede esponjoso.

Por lo tanto, después de hervir, debe esperar 12 minutos y solo luego agregar sal.

Marina Michalap Autor: Marina Michalap editor de recursos de internet


Contenido
  1. ¿Cuáles son?
  2. Patatas con un poco de almidón
  3. Molienda
  4. Exceso de agua
  5. Sal