Es difícil imaginar un mejor momento para hacer mermelada que en pleno verano.
Sin embargo, muchas amas de casa que se han embarcado en esta actividad, sin duda fascinante, notan con disgusto que algunas frutas tienen un sabor demasiado ácido.
Citan las frutas de ciruela cereza como ejemplo sorprendente.
No es posible eliminar esa acidez ni siquiera con una gran cantidad de azúcar.
Si te encuentras en una situación similar, intenta usar un truco simple y agregar refresco a la mermelada.
Para 1 kg de materias primas (bayas o frutas), es suficiente un cuarto de cucharadita de refresco.
Este ingrediente de la mermelada realza el dulzor de la fruta sin añadir azúcar y perder sabor, según los chefs que han probado este truco.
Finalmente, compartiremos otro truco inteligente con los refrescos: resulta que si viertes una pizca de levadura en polvo en una sartén con legumbres, se cocinarán mucho más rápido.
