El tostado aromático es garantía de que la sopa quedará rica y satisfactoria.
Se puede preparar fácil y rápidamente con una mínima cantidad de ingredientes. Por ejemplo, puedes tomar cebollas y zanahorias, y unas cucharadas más de aceite vegetal.
La cebolla primero se debe rociar con agua hirviendo para eliminar el amargor y luego picar finamente.
Es mejor rallar el tubérculo con un rallador grueso.
Todo ello se debe freír en una sartén con aceite durante unos 10-15 minutos.
Pero es importante que las verduras no floten, y que haya suficiente aceite para que la comida no se queme.
Tan pronto como las zanahorias se ablanden, puedes apagar el fuego. Agrega fritura a la sopa al final de su preparación.
Si desea hacer ese complemento para el segundo plato, puede usar hierbas, pasta de tomate y ajo. El plato quedará mucho más aromático y sabroso.
