Las gachas de arroz son una de las guarniciones más populares.
El plato gusta tanto a los comensales sin pretensiones como a los gourmets más sofisticados.
Parecería que todos los trucos para preparar este plato se conocen desde hace mucho tiempo.
Pero no. Resulta que hay un pequeño truco que no todo el mundo conoce.
Por eso, algunos cocineros astutos siempre añaden una cucharada de aceite vegetal a un lado de la sartén con cereal de arroz y solo después llenan la masa con agua.
¿Por qué utilizar un ingrediente viscoso? ¿Y por qué es necesario añadirlo tan pronto? Las respuestas a estas preguntas son muy simples.
La esencia de un truco culinario.
Resulta que añadir aceite vegetal es la clave para preparar un plato con la consistencia ideal.
Debido al componente viscoso, aparecerá una fina película en la superficie del cereal, que evitará que los granos de arroz se peguen.
Debe proceder de la siguiente manera: vierta el arroz en una sartén, agregue aceite (1 cucharada por cada 100 gramos de cereal), mezcle bien la masa, agregue agua y comience a cocinar.
Como resultado, el plato quedará desmenuzable. Y no es necesario experimentar con la proporción de ingredientes y el tiempo de cocción.
Un punto importante: es arroz crudo el que hay que mezclar con aceite. Si utilizas un producto viscoso después de añadir agua, el efecto no será tan notorio.
