La mayor habilidad de un cocinero es poder cocinar panqueques finos y lujosos.
El producto debe quedar aireado y suave.
Los panqueques ideales tampoco deben ser demasiado duros ni quebradizos: esto indica que se ha violado la receta.
¿Qué trucos te ayudarán a preparar tortitas finas de alta calidad?
Temperatura
La tarea más importante a la hora de hacer tortitas es utilizar ingredientes a la misma temperatura. Por lo tanto, la comida se deja en la cocina con antelación antes de cocinarla.
También es importante recordar que no se pueden preparar panqueques con ingredientes fríos.
Aceite
Muy a menudo escuchamos la recomendación de agregar aceite de girasol a la preparación. Esto permite que el producto adquiera una textura elástica de alta calidad. Por cierto, a veces el aceite vegetal se sustituye por mayonesa, que tendrá el mismo papel en la receta.
Sin embargo, es mejor utilizar mantequilla clásica, que se recomienda derretirla con antelación.
Sal
No todas las amas de casa introducen este componente en la masa, pero esto es un error. Solo una pizca del producto hará que los panqueques sean mejores y más sabrosos.
