A veces las tortitas pueden parecer perfectas, pero al probarlas se revela un defecto muy grave: no están cocidas por dentro.
Esto puede deberse a una serie de deficiencias culinarias.
¿Cuáles son las principales desventajas?
Textura de la pieza de trabajo
Los cocineros experimentados siempre intentan evaluar su estructura antes de poner la masa en la sartén. Si resulta demasiado denso, es mejor rehacer la pieza de trabajo.
Si queda una textura “empinada”, los panqueques no se cocinarán.
huevos de gallina
Por supuesto, puedes agregar este componente, pero es importante observar la moderación. Si hay demasiados huevos en la masa para panqueques, es poco probable que se horneen.
Incluso si esto sucede, los productos de harina quedarán demasiado gomosos.
Temperatura de los utensilios de cocina
Cualquier ama de casa experimentada sabe que es imposible cocinar panqueques en una sartén fría. La calidad de los productos dejará mucho que desear.
Por lo tanto, caliente los utensilios de cocina antes de empezar a cocinar.
Cercanía
No debes intentar freír una gran cantidad de panqueques al mismo tiempo. Debido a esto, no se hornean, ya que cambia la temperatura en la sartén.
Por tanto, trate de garantizar que se mantenga una distancia de cinco centímetros entre productos.
