Si los panqueques comienzan a romperse durante el proceso de cocción, es evidente que no se cocinaron del todo correctamente.
Si corrige estas deficiencias, los panqueques se hornearán sin "sorpresas" desagradables.
¿Cuáles son los errores más comunes?
Falta de agua en la masa.
No todo el mundo sabe que el uso de lácteos y productos lácteos fermentados al trabajar con masa no tiene el mejor efecto en la calidad de la masa.
Resulta demasiado denso, lo que tiene consecuencias negativas. Así que no olvides agregar un poco de agua.
Azúcar
Debido a un exceso de este componente, los panqueques pueden arruinarse por completo. Si agrega mucha azúcar a la masa, los panqueques se romperán y se pegarán a la sartén durante el tratamiento térmico.
La cantidad máxima de ingrediente dulce no debe exceder las dos cucharadas.
Aceite
Cualquier ama de casa experimentada introduce este componente en la masa. Gracias a esto, la pieza de trabajo se vuelve homogénea. Además, los panqueques no se pegarán a los platos.
Como regla general, solo se introduce una cucharada de aceite vegetal.
