La carne hervida es mucho más saludable que la frita, por lo que al menos en ocasiones vale la pena servir el producto de esta forma.
El principal "reproche" contra la carne hervida es que resulta seca y no tiene el sabor brillante habitual.
Pero la situación se puede corregir fácilmente si elige el método de cocción correcto.
Cómo cocinar la carne correctamente para que quede suave y sabrosa.
Vale la pena señalar de inmediato que esta técnica es igualmente adecuada para todo tipo de productos. Lo mejor es cocinar la carne entera. Esto ayudará a que el caldo se enriquezca y también a mantener la jugosidad del producto en sí.
La recomendación más importante es que el producto se coloque en agua fría, no en agua hirviendo.
Se agrega sal aproximadamente a la mitad del proceso de cocción.
Pero la hoja de laurel y las verduras se pueden introducir desde el principio. Para que el producto sea de una calidad decente, después de hervir, los indicadores de fuego se reducen al mínimo. Si el producto hierve demasiado, la carne perderá su sabor y quedará seca.
El pollo puede estar listo en tan solo 40 minutos. La carne de cerdo necesita al menos una hora. Pero a la hora de preparar caldo de huesos, tendrás que esperar al menos dos horas.
