A veces las amas de casa ni siquiera se dan cuenta de que el sabor de la barbacoa puede verse influenciado por factores completamente inesperados.
Estos incluyen el uso de ingredientes muy específicos.
Por ejemplo, no todo el mundo sospecha que el sabor de la carne se puede mejorar con aserrín.
Cómo los desechos de madera afectan el sabor de la carne
Chefs experimentados han descubierto que gracias al uso de un componente secreto, el aroma del kebab se vuelve simplemente asombroso. Gracias al aserrín aparece un verdadero olor a humo, tan difícil de conseguir con la versión clásica de cocción.
Esta técnica es absolutamente segura.
Sin embargo, es necesario utilizar el "ingrediente" correctamente.
¿Cómo utilizar aserrín al cocinar barbacoa?
El primer paso es colocar los restos de madera en un recipiente con una pequeña cantidad de agua y dejarlo por un corto periodo de tiempo. El aserrín debe mojarse.
Cuando las brasas estén listas, deberás exprimir el aserrín y colocarlo sobre ellas. Durante la combustión lenta, se formará un olor específico, gracias al cual el kebab resultará aromático.
