Las amas de casa modernas hacen mermelada cada vez con menos frecuencia y cada vez congelan la cosecha.
Esto se aplica a las bayas y frutas caseras. Este método de procesamiento lleva poco tiempo. Pero lo más importante es que los espacios en blanco sigan siendo igual de útiles. Te contamos cómo congelar frambuesas.
Tres puntos importantes
1. Las frambuesas no se lavan antes de congelarlas. Cualquier bacteria que pueda quedar en las bayas será eliminada por la baja temperatura. Y las frambuesas mojadas se convertirán en una bola de hielo.
2. Sólo las bayas frescas se congelan por completo. Es mejor utilizar los arrugados y marchitos para hacer puré.
3. Lo mejor es congelar las bayas en recipientes pequeños.
como congelar
1. Simplemente vierte las frambuesas en una bolsa seca y sellada y haz un nudo, dejando un poco de aire, y luego colócala en el congelador.
2. La forma más sencilla es triturar las frambuesas con azúcar. Antes de guardar en el congelador, se debe dejar reposar el puré durante 15 minutos para que el azúcar se disuelva.
3. Si el azúcar está contraindicado, puedes utilizar miel en su lugar. En promedio, tome 1 parte de miel por 5 partes de bayas.
