Por lo general, los pepinos ligeramente salados no se preparan para el almacenamiento, sino para el consumo.
Existe una receta que te permite preparar pepinos crujientes y ligeramente salados que se conservarán durante todo el invierno. A los rusos les interesa sólo porque los pepinos ligeramente salados se cubren con vodka.
Para preparar necesitarás:
- pepinos frescos (para un frasco de 3 litros);
- agua;
- sal (unos 60 gramos);
- vodka (60 g);
- ajo y hierbas al gusto.
como cocinar
Los pepinos frescos se deben lavar y dejar en un recipiente con agua fría durante 3 horas.
Coloque las hierbas y el ajo en el fondo de un frasco limpio. Pueden ser hojas de rábano picante, grosella, roble, cerezo, eneldo, etc. Luego agregamos pepinos.
Prepara la salmuera. Para hacer esto, hierva agua, agregue sal y vodka.
Llenar las verduras en un frasco con salmuera caliente, tapar el cuello con una gasa y dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente.
Luego lo cerramos con una tapa de nailon y lo guardamos en un lugar fresco.
Los pepinos estarán listos en unos días y se conservarán en un lugar fresco durante todo el invierno.
¡Buen provecho!
