Gracias al empanizado, a la hora de cocinar pescado, carne, verduras y otros productos, es posible retener todos los jugos en su interior y crear una corteza crujiente y apetitosa.
La mayoría de las veces se utiliza pan rallado para este propósito.
Sin embargo, si no los tienes a mano mientras cocinas, no debes dejarlo todo y correr a la tienda: quizás ya tengas una alternativa digna en tu cocina.
Quizás la opción más obvia sea la harina. No solo servirá el trigo, sino también cualquier otro, por ejemplo, maíz, arroz, avena, etc.
La sémola crea una corteza más densa en comparación con la harina.
Tanto en el primer como en el segundo caso, el pescado, la carne, las chuletas, los escalopes, etc. se deben mojar primero en un huevo y luego en harina (sémola).
Finalmente, cualquier bocadillo crujiente, por ejemplo, galletas de cebolla, puede ayudar en una situación difícil.
Antes de su uso, se deben triturar hasta obtener migajas. Puedes hacerlo en una licuadora o incluso en una bolsa zip: coloca las galletas en una bolsa hermética, suelta el aire, ciérrala y enrolla con un rodillo.
