Mucha gente incluye la berenjena en su dieta porque el producto tiene una excelente composición química y un sabor único.
Sin embargo, algunas variedades pueden producir un amargor notable.
Esto no es crítico, ya que el sabor se puede eliminar fácilmente mediante tres métodos sencillos.
¿Cuáles son?
Congelador
Este método es ideal para el verano, ya que puedes preparar el producto para el invierno. Se lava previamente, se seca y se tritura en trozos óptimos para freír.
Posteriormente enviamos el producto a congelar. Puedes olvidarte de la amargura.
Agua hirviendo para caviar
Si te gusta cocinar caviar de berenjena, este método es perfecto para ti. No sólo ayudará a eliminar el amargor, sino que también aportará una textura que se adapta al plato.
El método es increíblemente sencillo: basta con mantener el producto triturado en agua hirviendo durante cinco minutos.
Sal
Este método elimina perfectamente el amargor. Las berenjenas se dividen en dos partes iguales y se tratan generosamente con sal. Después de un cuarto de hora, será necesario lavar bien el producto, secarlo y comenzar a cocinarlo.
