El proceso de preparación de borscht es bastante complejo y algo tedioso, por lo que es sumamente importante no cometer errores, de lo contrario se desperdiciará toda tu energía.
Debido a errores culinarios, el sabor de la sopa clásica no es tan rico y brillante como debería ser.
¿Cuáles son cinco errores para recordar?
Usar agua caliente para cocinar caldo
Los cocineros experimentados saben que la carne utilizada para preparar el caldo no debe colocarse en agua caliente. De lo contrario, la base de la sopa no quedará rica ni brillante.
Por lo tanto, utilice únicamente agua fría.
Falta de algunos componentes en el caldo.
Para que el borscht quede rico, es necesario trabajar duro en el caldo. No basta con hervir la carne: es necesario introducir componentes adicionales.
Por eso, no te olvides de la introducción de hortalizas y raíces.
Fuego
Después de que hierva el caldo, es necesario reducir el fuego al mínimo. La sopa debe cocinarse a fuego lento durante todo el proceso.
Si no se hace esto, el sabor del borscht no quedará rico.
remolacha hervida
Algunas personas intentan hacer que el borscht sea más saludable, por eso no fríen las verduras, sino que las añaden crudas a la sopa. En el caso de la remolacha, esto es un gran error.
El sabor del borscht puede estropearse irremediablemente.
Introducir la fritura demasiado pronto
No debes agregar zanahorias y cebollas al borscht demasiado pronto. De lo contrario, puedes olvidarte del tono característico del sabor.
