La sopa de pescado preparada según todas las reglas puede ser un sabroso sustituto del primer plato preparado con pollo o carne.
Para ello es necesario conocer algunos consejos y también ser consciente de algunos errores comunes para evitarlos.
ADVICE.NEWS se ofrece a mejorar un poco sus habilidades culinarias.
Uso de pescado de baja calidad.
Elija pescado firme y de sabor suave que aguante bien en sopas, como el bacalao, el eglefino, el fletán o el pargo.
Digerir pescado
El pescado es fácil de cocinar demasiado, lo que hace que se vuelva gomoso o seco, lo que también cambia su textura de forma negativa.
Para evitar esto, agregue el pescado hacia el final del proceso de cocción y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido.
Ignorando huesos y guarniciones de pescado
Las espinas y las guarniciones de pescado tienen mucho sabor y agregarlas a la sopa puede mejorar el sabor general.
Considere preparar caldo de pescado o usar espinas y adornos de pescado para crear una base de sopa sabrosa.
Sobrecarga de gustos fuertes o conflictivos.
Evite cantidades excesivas de especias o hierbas fuertes, que pueden enmascarar el sabor natural del pescado.
Tiempo incorrecto para agregar ingredientes.
Las verduras y las patatas tienden a tardar más en cocinarse, por lo que es mejor agregarlas al principio del proceso de cocción.
El pescado, por otro lado, se cocina relativamente rápido y debe agregarse hacia el final para evitar que se cocine demasiado.
Presencia de impurezas
Retire la espuma o los sedimentos que se acumulan en la superficie de la sopa con una cuchara o un cucharón.
