Las chuletas de pescado suelen aparecer en la mesa de las amas de casa que intentan que la dieta de los miembros de la familia sea más variada y saludable.
Con la técnica de cocción adecuada, el plato resulta ser una excelente adición al menú principal.
Pero a muchas amas de casa les preocupa la aparición de amargor, lo que ciertamente no beneficiará al plato.
¿Por qué las chuletas están amargas y cómo solucionarlo?
No compres carne picada
La idea de hacer chuletas de pescado a partir de un producto semiacabado siempre parece tentadora, porque cualquier mujer quiere ahorrar tiempo.
Sin embargo, no se sabe cómo se preparó realmente la carne picada. Si durante el proceso entra bilis en la composición, el producto semiacabado no tendrá éxito.
Cuidadosa preparación del pescado.
Pero incluso cuando usted mismo prepara carne picada, nadie está inmune a los incidentes. Si no corta el pescado con mucho cuidado, la bilis también puede llegar a las fibras. Debido a esto, las chuletas quedarán amargas.
Por lo tanto, después de cortarlo, lave bien el pescado y trate ligeramente el interior de la carcasa con sal.
cebollas y manteca
Mucha gente cree erróneamente que ninguna chuleta se puede estropear con cebolla. Pero esto es un error. No todo el mundo sabe que las chuletas de pescado pueden tener un sabor amargo precisamente debido a la introducción de este componente en la composición.
Por lo tanto, es mejor freír la cebolla primero y solo luego introducirla en la composición principal del plato.
Además, no te olvides de una pequeña cantidad de manteca de cerdo: el producto no solo hará que el plato sea más sabroso, sino que también le dará el grado de jugosidad deseado.
