Hay un ingrediente secreto en casi todas las cocinas.
Para los cocineros no es ningún secreto que los guisantes tardan bastante en cocinarse: de 1,5 a 2 horas.
No todo el mundo está dispuesto a dedicar tanto tiempo a cocinar guisantes, por eso eligen una opción más sencilla.
truco de refresco
Existe un truco secreto que ayudará a reducir el proceso de cocción casi 3 veces.
Los cocineros experimentados remojan los guisantes con anticipación. Pero esto no lo hacen en agua corriente, sino que preparan una solución con refresco.
Aquí es importante no añadir demasiado polvo, de lo contrario puedes arruinar el sabor de los guisantes.
como usar
Para empezar, el cereal se lava bien con agua corriente y luego se vierte con líquido y refresco. Se agrega polvo a razón de: 1 cucharada. l. (sin tobogán) por 1 litro de agua.
No existe un tiempo de remojo estricto, pero el proceso mínimo dura entre 4 y 5 horas. Algunos cocineros dejan el cereal durante la noche y preparan el plato por la mañana. Pero antes de eso, los guisantes se lavan con agua limpia.
