Bulgur se puede llamar un producto bastante exótico, que es un cereal para el cual el trigo se trata con agua hirviendo, se seca y se tritura.
Bulgur tiene un sabor a nuez y se utiliza en una variedad de platos como pilaf, sopas, ensaladas y postres.
Nos apresuraremos a presentarle una de estas recetas hoy.
Para preparar ensalada de bulgur necesitarás:
- 0,5 tazas de bulgur;
- 1 pimiento rojo;
- 8-10 champiñones pequeños;
- 1 cebolla morada (tamaño pequeña);
- 100-150 g de queso feta;
- 2-3 ramitas de perejil;
- 2-3 ramitas de cilantro;
- sal - al gusto;
- una mezcla de pimientos molidos - al gusto;
- aceite vegetal - para aderezo.
Hervir el bulgur en agua ligeramente salada hasta que esté tierno, luego escurrirlo en un colador para escurrir.
Cortar las cebollas peladas en aros finos y los champiñones lavados en mitades o cuartos.
Freír los champiñones a fuego lento con un poco de aceite, y cuando estén dorados añadir la cebolla y seguir friendo durante 2-3 minutos más.
En la misma sartén donde se frieron los champiñones, sofreír los pimientos cortados en cubos pequeños o en tiras.
Combine los pimientos, los champiñones con la cebolla y el bulgur, sal y pimienta, luego agregue el queso desmenuzado, espolvoree con las hierbas finamente picadas, mezcle y disfrute. ¡Buen provecho!
