El pilaf suele ser elegido por amas de casa que desean preparar un plato sabroso y satisfactorio para toda la familia.
Sin embargo, es difícil preparar pilaf de alta calidad.
Hay que tener en cuenta muchos matices, incluida la técnica de corte de las zanahorias, la cantidad de cebollas y el tipo de arroz.
Pero eso no detiene a los chefs.
¿Qué 3 trucos ayudarán a que el pilaf sea más delicioso?
La importancia de elegir un componente cárnico
Puedes cocinar pilaf con cualquier tipo de carne, aunque la receta clásica se centra en el cordero. Por eso, es importante entender que el tipo de carne seleccionado debe ser jugoso, graso y suave.
Si la carne es de mala calidad, es poco probable que el pilaf se considere exitoso.
Arroz adecuado
Si decide cocinar pilaf, que en sabor y aroma será similar al plato original, debe prestar atención a las variedades de arroz de Uzbekistán y Tayikistán.
Pero las variedades populares para guarniciones, gachas y sushi definitivamente no son adecuadas para pilaf.
Especias
Uno de los componentes clave de un pilaf exitoso son las especias. Te permiten darle un aroma característico. Cabe destacar que la composición de las especias puede variar según sus preferencias.
Intenta incluir siempre azafrán, comino, agracejo, cúrcuma y pimienta. Se pueden agregar otros condimentos según se desee.
