Mucha gente recuerda el sabor del puré de patatas que se servía en las cantinas soviéticas.
Siempre se ha combinado armoniosamente con chuletas, hígado y otros aditivos cárnicos.
No todo el mundo sabe que los cocineros soviéticos no añadían mantequilla ni leche de vaca al plato. Sin embargo, la consistencia de la guarnición seguía siendo perfecta.
¿Cuál fue el secreto de los especialistas culinarios soviéticos?
Resulta que cualquier ama de casa moderna puede repetir la receta. Este plato resultará aún más económico. Primero debes hervir las patatas hasta que estén completamente cocidas.
Durante la cocción, puede agregar algunas especias para que la guarnición tenga más sabor.
Luego, vierte el líquido en un recipiente aparte, no en el fregadero. Tritura las patatas y añade un poco de caldo. Cuando la textura sea la adecuada, puedes dejar de añadir agua de patata.
En lugar de mantequilla, los chefs soviéticos introdujeron la margarina, pero esto se puede abandonar. Vale la pena prestar atención a la propagación: el producto combina bien con puré de patatas.
Hay un truco más que te ayudará a que el plato quede perfecto. Mientras se cocinan las patatas, conviene meter un par de dientes de ajo en el horno. Al finalizar de trabajar con puré, introducimos este componente para aportar aroma y sabor.
