Cada año, las amas de casa intentan sorprender a los invitados con un kebab aromático y jugoso, pero la idea no siempre termina con éxito.
A veces la carne resulta blanda, seca o no lo suficientemente sabrosa.
¿Qué 3 secretos te ayudarán a evitar esta situación?
Los ingredientes de marinada adecuados para un color hermoso y un sabor delicioso
Es muy difícil preparar carne de alta calidad sin marinar, por lo que no debes saltarte esta etapa. Además, debe tener en cuenta que algunos productos disponibles pueden tener un efecto positivo en la barbacoa, aportando no sólo un agradable toque de sabor, sino también un tono interesante.
Para ello, vale la pena considerar como ingredientes principales el vino tinto, la salsa de soja natural, la miel líquida, el azúcar de caña y la pasta de tomate.
Esta carne resulta de muy alta calidad.
Carbón de calidad
Mucha gente ni siquiera piensa que el sabor de la barbacoa dependerá en gran medida del carbón y la leña. Si utilizas las primeras tablas que encuentras o las ramas que encuentras, es poco probable que el kebab resulte de una calidad decente.
Los expertos culinarios señalan que la madera procedente de árboles frutales confiere a la carne un aroma noble. También una buena solución sería utilizar carbón ya preparado.
Ubicación
Algunas personas piensan que los trozos de carne pueden y deben colocarse lo más cerca posible entre sí. Esto es un error. Este tipo de kebab no se cocinará por completo, ya que es imposible asegurar la temperatura requerida.
Por eso, intenta dejar un espacio entre la carne de al menos unos milímetros. Con este enfoque, el kebab resultará decente.
