Puedes comprar kvas en una tienda o prepararlo tú mismo. En el último caso, podrás perfeccionar tanto tu habilidad que tu familia te pedirá que prepares una bebida refrescante una y otra vez, hasta finales de otoño.
Averigüemos cuál es el truco.
La receta para hacer kvas de pan es sencilla. Los ingredientes tampoco son complicados, pero hay un punto importante.
Para kvas necesitarás:
- pan - 1 kg;
- agua - 8 litros;
- levadura (viva) - 30 g;
- azúcar - 1 vaso;
- agregue pasas si lo desea: 1 puñado.
como cocinar
Lo más destacado de esta receta es que no es necesario utilizar cualquier pan, pero lo mejor es el pan Borodino.
Hay que secarlo en el horno, luego poner las galletas en una cacerola y agregarle azúcar.
Vierta agua hirviendo sobre todo, revuelva y espere hasta que se enfríe.
Luego debes disolver la levadura en esta masa y cubrir la pieza de trabajo con una gasa limpia.
El kvas comenzará a fermentar a temperatura ambiente y, después de 1,5 a 2 días, deberá escurrir con cuidado el producto terminado para que el pan y el sedimento de levadura que han caído al fondo no se mezclen.
El kvas terminado se filtra, se agregan pasas al gusto y se guarda en el refrigerador.
El entrante se puede utilizar para preparar una nueva ración, pero tendrás que quitar el pan usado con una espumadera y preparar nuevas galletas.
