Para que un plato de carne resulte digno y digno de atención, debe cumplir con importantes reglas de cocción.
En este caso, puedes conseguir una carne perfectamente frita que se deshace en la boca.
¿Qué 5 trucos te ayudarán a preparar un delicioso kebab?
buena carne
Cualquier ama de casa quiere ahorrar dinero en la compra de alimentos, pero en el caso de la barbacoa es mejor abandonar esta idea. Si la carne es económica, es poco probable que se convierta en una base de alta calidad para un plato ideal.
Para que el kebab quede suave y sabroso, debes prestar atención al lomo y al cuello del cerdo. Si te encanta la carne de res, entonces debes dar preferencia al lomo.
Componentes de adobo
Los adobos a base de yogur griego o kéfir funcionan bien. Estos productos ablandan perfectamente la carne. Puede considerar una opción a base de agua mineral carbonatada.
Para los amantes del sabor más brillante de la carne, vale la pena considerar opciones de recetas a base de salsa de soja.
Tiempo de exposición a la marinada
La carne tarda al menos varias horas en ablandarse y empaparse de las especias. Los chefs recomiendan dejar el producto en la marinada durante la noche.
Si no tienes mucho tiempo, debes esperar al menos dos horas antes de cocinar.
Cebolla
Es importante recordar que esta verdura juega un papel increíblemente importante a la hora de preparar platos de carne. Es mejor picar la verdura en trozos grandes y utilizarla en grandes cantidades.
Tratamiento térmico
Debes evitar cocinar la carne a fuego abierto, ya que el kebab puede quedar seco. La opción ideal son las brasas.
No debes mantener el producto en brochetas durante más de media hora.
