Cuando se trata de chuletas, todo el mundo imagina un plato sabroso y jugoso que se deshace en la boca.
Nadie quiere comer chuletas duras, ya que difícilmente se las puede considerar una buena opción.
El plato sale duro por varias razones principales.
¿Cuáles son?
Carne de mala calidad
A veces se cree que cualquier carne servirá para las chuletas, por lo que las amas de casa pueden comprar los cortes más baratos. Hay muchas venas en un producto de este tipo que no permiten que el plato permanezca suave.
Si desea ahorrar dinero en la compra del ingrediente principal, deberá picarlo varias veces. En este caso, existe la posibilidad de que el plato quede bien blando.
Chuletas dietéticas
Un plato así casi nunca resulta jugoso y suave debido a las peculiaridades de las carnes dietéticas. Si no desea servir chuletas secas caseras, no olvide agregar un bloque de mantequilla congelada a la carne picada.
Este ingrediente definitivamente beneficiará el plato.
Huevos
Mucha gente piensa que sin ellas no se pueden cocinar chuletas, porque el plato simplemente se deshace. Pero esto es un error. Vale la pena entender que es gracias a los huevos que las chuletas hechas con carne de alta calidad y con la cantidad adecuada de grasa pueden volverse secas y duras.
Por lo tanto, es necesario introducir huevos al menos sin proteínas.
También vale la pena considerar la opción de sustituir el componente por almidón de patata.
