Con el inicio de la temporada de verano, las ensaladas de verduras llamadas "primavera" y similares aparecen cada vez con más frecuencia en la mesa.
Los primeros cursos tampoco se quedan atrás. En lugar de borscht rojo rico y rico en calorías, aparece borscht verde con acedera o incluso ortiga. Echemos un vistazo más de cerca a la última opción.
Por que con ortiga
En ese momento, aparecen numerosas verduras en el jardín, pero son las ortigas tiernas las que se eligen para preparar los primeros platos. Está lleno de vitaminas y beneficios para la salud.
Para preparar necesitarás:
- 3 tubérculos de papa;
- 300 g de repollo;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 200 gramos de ortiga tierna;
- hierbas frescas al gusto;
- 1 cucharadita de ácido cítrico;
- sal, pimienta, crema agria - al gusto.
como cocinar
Las patatas deben pelarse, cortarse en cubos, picarse la cebolla y rallarse la zanahoria con un rallador grueso.
Las cebollas y las zanahorias se saltean en una sartén o directamente en una cacerola.
Luego agregue agua y papas o transfiéralas a una cacerola. Para esta cantidad de verduras necesitarás 1,5 litros de agua.
Cuando el agua hierva, agrega el repollo rallado.
Las hojas de ortiga se pueden mantener en agua hirviendo, luego picar y agregar al borscht junto con las hierbas, y se puede agregar limón para darle acidez.
En 25-30 minutos el borscht estará listo. Servir caliente y con crema agria.
¡Buen provecho!
