Muy pronto, los veraneantes empezarán a degustar la primera cosecha de fresas cultivadas en sus parcelas.
Al principio, los jardineros todavía comen bayas frescas y luego recogen la cosecha.
Ni en el primer caso ni en el segundo se notó ninguna imaginación especial: las bayas se muelen con azúcar, se congelan, se hace mermelada y se cubren con compotas.
Pero hay recetas más complejas e interesantes a base de fresas frescas.
salsa de fresa
Para preparar necesitarás:
- 400 gramos de bayas frescas;
- 100 g de azúcar;
- 100 ml de agua;
- 1 cucharada l. almidón de maíz;
- 30 gramos de mantequilla.
como cocinar
Las fresas deben hacerse puré. Es más conveniente usar una licuadora, pero puedes arreglártelas con un mortero clásico. Luego mezcle la masa de bayas con azúcar.
Llevar la mezcla a ebullición, revolver, pero no retirar del fuego hasta que el azúcar se disuelva por completo.
A continuación se añade la mantequilla y primero se debe disolver la maicena en agua.
Después de que la mantequilla se haya disuelto y el puré comience a hervir nuevamente, es necesario agregar agua con almidón.
Viértalo en un chorro fino, revolviendo y vuelva a hervir la salsa, dejándola hervir a fuego lento durante 2 minutos.
Después de eso, queda enfriar la salsa y se puede servir con tortitas o tartas de queso.
¡Buen provecho!
