La masa preparada según esta receta no es en absoluto inferior al hojaldre: es bastante quebradiza y al mismo tiempo sólida.
Su principal ventaja es su carácter universal: esta masa es perfecta para hornear tartas tanto dulces como saladas, base para pizzas finas o hacer galletas.
Para preparar la masa necesitarás 1 vaso de cerveza light y un par de ingredientes más:
- 3 tazas de harina;
- 300 gramos de mantequilla.
Es genial si tienes una picadora en tu cocina: todo lo que tienes que hacer es verter harina en el bol, agregar mantequilla fría y, tapar con una tapa, presionar el botón un par de veces.
Como resultado, obtendrás migas uniformes.
Ahora debes agregar sal, azúcar y otros ingredientes (dependiendo de lo que planees cocinar).
A continuación, vierta la cerveza fría, cubra con una tapa y vuelva a encender el molinillo durante 10 segundos.
Todas las operaciones anteriores se pueden realizar manualmente, lo principal es no amasar todo por mucho tiempo.
Forma una bola con la masa, envuélvela en film o métela en una bolsa y colócala en el frigorífico durante 30 minutos.
Aunque la masa es muy suave y se extiende sin problemas, asegúrate de espolvorear una superficie de trabajo con harina.
