Tanto las verduras como las hierbas frescas y congeladas son perfectas para esta sopa de puré.
El plato terminado se puede decorar colocando encima picatostes, queso tierno o una pequeña cantidad de tocino finamente picado y frito.
Pero primero lo primero. Mantenga una lista de los ingredientes que necesitará para preparar la sopa:
- 500 g de brócoli;
- 300 g de espinacas;
- 250 ml de nata 10% grasa;
- 150 g de queso;
- 2 cebollas;
- 1 litro de agua;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- sal y especias - al gusto.
En primer lugar, cocina el brócoli al vapor. Tenga en cuenta: puede utilizar el método de cocción estándar, pero en este caso el repollo cambiará su agradable color a un tinte marrón.
Pelar la cebolla, picarla y sofreír en aceite vegetal.
Ahora debes combinar la cebolla con el brócoli y las espinacas y agregar agua; el líquido debe cubrir completamente las verduras.
Cocine a fuego lento todos los componentes durante unos 10-15 minutos, y cuando el líquido se haya evaporado, agregue 2 tazas de agua caliente, mezcle y muela con una licuadora.
Vuelva a colocar la mezcla resultante en el fuego, agregando la crema y el queso. Tan pronto como el queso se haya derretido, puedes verter la sopa en tazones e invitar a tu familia a la mesa.
