Los chefs experimentados no se limitan al pan rallado, sino que también utilizan otras opciones que les permiten revelar un plato familiar con un nuevo sabor.
Un empanizado alternativo ayuda cuando la carne picada para las chuletas ya está lista, pero resulta que se ha acabado el pan rallado.
empanizado
Gracias al empanizado, el plato adquiere un apetitoso aspecto dorado y mejora el sabor. Los bizcochos como empanizado son la opción más común. Puedes comprarlos en la tienda o prepararlos tú mismo.
Pero los cocineros experimentados no siempre utilizan únicamente galletas saladas. Hay opciones no triviales con las que el plato no quedará peor, y quizás incluso mejor.
Cómo reemplazar el pan rallado
Existen muchas alternativas al ingrediente habitual. No tendrás que correr a la tienda a buscar migas de pan si utilizas una de estas opciones:
- sémola;
- salvado;
- copos de maíz;
- harina;
- nueces o semillas trituradas;
- avena;
- salvado de trigo sarraceno.
Las galletas saladas o las patatas fritas son otra opción interesante pero menos popular. También es necesario triturarlos lo más posible para obtener un empanizado para chuletas u otros platos.
