Borscht es un primer plato legendario que tiene muchas variaciones en su preparación.
Sin embargo, no todas las amas de casa conocen las complejidades generales de preparar esta obra maestra culinaria.
Vale la pena entender los consejos que te ayudarán a conseguir un plato verdaderamente sabroso y aromático.
Elegir la carne adecuada
Una ventaja importante del borscht es que puedes comprar absolutamente cualquier carne. Puedes obtener un excelente plato con conejo, cerdo y pollo.
Si hablamos de la receta clásica de borscht, conviene utilizar un hueso de res. Además, puedes comprar pechuga, ya que contiene gelatina. Le dará al borscht la consistencia necesaria para que disfrutes de tu almuerzo.
caldo perfecto
Debe resultar no solo fragante, sino también fuerte. Por eso no ignore la preparación de los huesos. Coloque solo los ingredientes picados en la sartén.
Esto asegurará que entre una cantidad suficiente de médula ósea en el caldo. También vale la pena observar las proporciones óptimas de líquido.
Es necesario retirar la carne del caldo cuando esté lista. Esto se debe al hecho de que se acostumbra agregarlo a los platos solo cuando se sirve borscht.
Verduras
Borscht adquiere un color intenso si usas remolacha. Para conseguir resultados ideales, saltea la verdura con un poco de vinagre.
Por cierto, este truco permitirá obtener borscht con una agradable acidez.
Guise las remolachas por separado de las zanahorias y las cebollas. Si hablamos de repollo, machaca la verdura antes de ponerla en la sartén, porque así aumentará el jugo.
Ajo
Mucha gente prefiere comer el ajo por separado, junto con el pampushki. Pero es mejor cocinar borscht con manteca de cerdo y ajo picado.
La mezcla se puede complementar con hierbas picadas para hacerla aún más sabrosa. Colócalo en la sartén cuando el borscht esté casi listo, ya que se volverá increíblemente aromático y despertará inmediatamente tu apetito.
utensilios de cocina adecuados
Es importante elegir una sartén adecuada para cocinar borscht. Recuerda que es imposible conseguir un buen caldo si se desborda.
Por eso utiliza un recipiente cuyas paredes sean de material grueso. Además, la sartén debe tener doble fondo. El contenido de los utensilios de cocina se calentará rápidamente y permanecerá caliente durante mucho tiempo.
Gracias a estos sencillos secretos podrás mimar a tu familia con el borscht perfecto. ¡El primer plato será un excelente almuerzo que definitivamente nadie rechazará!
