Junto con la temporada de verano, se abre la temporada de kebabs y otros productos alimenticios cocinados al carbón o a la parrilla.
Y para que el aroma del kebab de tu vecino no te parezca más apetecible y atractivo, es necesario seguir un par de consejos de profesionales en este negocio.
1. Adobo
Lo mejor es no ir más allá de la receta clásica, que no requiere muchos ingredientes. Necesitarás cebolla, sal y pimienta, pimentón al gusto y deseo, además de aceite vegetal.
Para que el kebab quede perfecto, debes marinarlo durante al menos 5 a 6 horas.
2. Cebollas deliciosas
Por lo general, las cebollas que se cocinan con carne se queman y no tienen sabor. Se prepara por separado, y para que parezca en un kebab es mejor hacerlo así.
Para 1 kg de cebolla morada, tomar 15 gramos de sal, 10 gramos de azúcar, 40 gramos de vinagre al 9%, perejil, eneldo y pimienta negra al gusto.
3. Con qué servir
La receta más sencilla y original de salsa barbacoa: coger pasta de tomate normal, añadir cebolla finamente picada, azúcar y sal al gusto, cilantro y un poco de vodka.
En cuanto a cocinar carne sobre brasas, esto se consigue con la experiencia. Para evitar que el kebab se queme, se recomienda espolvorear una capa de sal sobre las brasas.
